墨鱼仔炒韭菜

“墨鱼仔不但味道鲜美，而且养血滋阴，祛淤止痛，很适合女性食用。能养血通经、能安胎利产、还能止血催乳。”
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墨鱼仔炒韭菜的用料

主料

墨鱼仔 300克

辅料

韭菜 100克

配料

姜 适量 姜 适量
胡椒粉 适量 胡椒粉 适量
糖 适量 糖 适量

墨鱼仔炒韭菜的做法

#墨鱼仔炒韭菜的做法图解2

步骤1

准备好所用食材。
#墨鱼仔炒韭菜的做法图解3

步骤2

韭菜洗净，切小段。
#墨鱼仔炒韭菜的做法图解4

步骤3

墨鱼洗干净，去掉内脏和墨囊，头和身子都切成小块
#墨鱼仔炒韭菜的做法图解5

步骤4

把姜切丝备用。
#墨鱼仔炒韭菜的做法图解6

步骤5

锅中注入水，烧开水，下入墨鱼仔焯水，沥干水分。
#墨鱼仔炒韭菜的做法图解7

步骤6

另起锅，注入油，爆香姜丝。
#墨鱼仔炒韭菜的做法图解8

步骤7

下入沥干水分的墨鱼仔翻炒均匀。
#墨鱼仔炒韭菜的做法图解9

步骤8

烹入料酒，加入生抽 糖翻炒均匀。
#墨鱼仔炒韭菜的做法图解10

步骤9

下入韭菜快速翻炒均匀。
#墨鱼仔炒韭菜的做法图解11

步骤10

加入盐和鸡精调味即可

墨鱼仔炒韭菜的烹饪技巧


墨鱼仔焯水可以使成菜不出汤。下入韭菜后要大火快速翻炒，时间长了韭菜就炒老了，影响口感。 -使用的厨具：炒锅

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