五香熏鲅鱼


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五香熏鲅鱼的用料

主料

鲅鱼 适量

辅料

五香粉 适量 五香粉 适量
老抽 适量 老抽 适量

五香熏鲅鱼的做法

#五香熏鲅鱼的做法图解2

步骤1

主料：鲅鱼
#五香熏鲅鱼的做法图解3

步骤2

鲅鱼去头、去掉肚里的东西洗净，斜刀片成片，放入黄酒喂半个小时以上
#五香熏鲅鱼的做法图解4

步骤3

五香粉、白糖、老抽放入碗里调成汁。
#五香熏鲅鱼的做法图解5

步骤4

锅里放油，烧至七成热时放入鲅鱼片炸至金黄色时捞出，放入汁里用筷翻滚使鱼吸收汁后，取出装盘。
#五香熏鲅鱼的做法图解6

步骤5

鱼凉了以后就可以上餐桌。

五香熏鲅鱼的烹饪技巧


1、炸鱼的时候要始终保持火旺，油温七成热以上。2、鱼吸收汁后（不到一分钟），要马上取出。 3、如果你喜欢汁里可以放入葱姜等调料 -使用的厨具：炒锅

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