南瓜凉糕

“南瓜： 味甘、性温，入脾，胃经；具有补中益气﹑消炎止痛﹑清热解毒﹑降糖止渴的功效。 常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容的作用； 中医讲，五行中黄色为土，因此，黄色食物摄入后，其营养物质主要集中在脾胃区域。 如南瓜、玉米等，常食可对脾胃大有裨益。1.黄色食物中维生素A、D的含量均比较丰富。维生素A能保护肠道、呼吸道黏膜，减少胃炎等疾患发生。维生素D有促进钙、磷元素吸收的作用，能壮骨强筋。 2.可提供优质蛋白、脂肪、维生素和微量元素等，常食对脾胃大有裨益。”
所属分类： 小吃   老人   夜宵   秋季食谱   本帮菜  

南瓜凉糕的用料

主料

南瓜 200克

辅料

鱼胶片 2片 鱼胶片 2片

南瓜凉糕的做法

#南瓜凉糕的做法图解2

步骤1

南瓜处理干净，上锅蒸熟。（电压力锅5分钟即可）
#南瓜凉糕的做法图解3

步骤2

蒸好的南瓜搅碎加白糖和少许牛奶调成糊。（牛奶不要加太多，南瓜泥浓一些会比较容易成型且不易碎）另外，如果想要南瓜泥更细腻，可过筛一遍。
#南瓜凉糕的做法图解4

步骤3

鱼胶片先凉水泡软。
#南瓜凉糕的做法图解5

步骤4

隔水融化。
#南瓜凉糕的做法图解6

步骤5

将融化的鱼胶片加入南瓜泥中，搅匀。
#南瓜凉糕的做法图解7

步骤6

入容器中，冰箱冷藏4小时后可食用。根据自己的喜好吃时淋蜂蜜或炼乳均可。
#南瓜凉糕的做法图解8

步骤7

香甜软滑的南瓜凉糕。

南瓜凉糕的烹饪技巧


使用的厨具：高压锅

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/ 8   南瓜凉糕的做法步骤

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