桑葚酒慕斯

“泡了一小瓶桑葚酒，结果糖放多了，成了淡淡酒香味的果汁。用来做甜点最合适了，做出来的慕斯充满了淡淡的酒香和很浓厚的果香味，入口即化，味道真是棒。”
所属分类： 烘焙   下午茶   学生  

桑葚酒慕斯的用料

主料

淡奶油 200克 淡奶油 200克
吉利丁片 2片 吉利丁片 2片

桑葚酒慕斯的做法

#桑葚酒慕斯的做法图解2

步骤1

准备所需材料。
#桑葚酒慕斯的做法图解3

步骤2

吉利丁片用凉水泡软，
#桑葚酒慕斯的做法图解4

步骤3

桑葚酒放料理机里打搅成汁。
#桑葚酒慕斯的做法图解5

步骤4

淡奶油加入糖粉，打发至还能流动状。
#桑葚酒慕斯的做法图解6

步骤5

将桑葚酒倒入打发的淡奶油里。
#桑葚酒慕斯的做法图解7

步骤6

再将淡奶油和桑葚酒混合打搅至六七成发即可。
#桑葚酒慕斯的做法图解8

步骤7

吉利丁片放入50克清水里，放微波炉里微波30秒取出，坐凉水降温。
#桑葚酒慕斯的做法图解9

步骤8

待吉利丁片凉至不烫手时，倒入慕斯糊里。
#桑葚酒慕斯的做法图解10

步骤9

将其拌匀。
#桑葚酒慕斯的做法图解11

步骤10

用锡纸将模具底下包起。
#桑葚酒慕斯的做法图解12

步骤11

再将慕斯糊倒入模具中，放冰箱冷藏4小时以上即可脱模食用。

桑葚酒慕斯的烹饪技巧


脱膜时用吹风机，吹一圈就可以轻松的脱膜。 -使用的厨具：打蛋器、搅拌机、微波炉

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