香酥反沙馒头条

“剩馒头的华丽变身——香素松脆的反沙馒头条，可以做零食，做小吃、也可以做下午茶小甜点~~~喜欢，你也试试吧！””
所属分类： 小吃   家常菜   馒头花卷   学生  

香酥反沙馒头条的用料

主料

剩馒头 1个

香酥反沙馒头条的做法

#香酥反沙馒头条的做法图解2

步骤1

食材：剩馒头、白糖
#香酥反沙馒头条的做法图解3

步骤2

馒头先切厚片，然后该到成1厘米见方的条
#香酥反沙馒头条的做法图解4

步骤3

锅中放油，油温六七成热放入切好的馒头条炸制
#香酥反沙馒头条的做法图解5

步骤4

炸至金黄酥脆捞出控油备用。
#香酥反沙馒头条的做法图解6

步骤5

另起锅放入白糖，加入少许清水熬糖。
#香酥反沙馒头条的做法图解7

步骤6

中小火熬糖
#香酥反沙馒头条的做法图解8

步骤7

改小火慢熬糖浆并不断翻炒，直至糖浆的泡沫由大变小，呈浓稠状，快速放入炸好的馒头条并关火。
#香酥反沙馒头条的做法图解9

步骤8

关火后兜炒均匀，让糖浆都裹在馒头条上，继续翻炒至糖浆冷却变白起霜便可盛出。
#香酥反沙馒头条的做法图解10

步骤9

成品！香甜酥脆！

香酥反沙馒头条的烹饪技巧


让糖浆起霜小窍门： 1、糖浆不能煮得太久，待糖浆变得浓稠时，要迅速将馒头条倒入兜匀; 2、馒头条倒入锅中裹上糖浆后，立即关火并不断翻炒，让馒头条外的糖浆迅速降温，凝结成白霜 -使用的厨具：炒锅

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