菠萝咕咾肉


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菠萝咕咾肉的用料

主料

里脊肉 一块

辅料

菠萝 四分之一个

配料

糖 适量 糖 适量
盐 适量 盐 适量
淀粉 适量 淀粉 适量

菠萝咕咾肉的做法

#菠萝咕咾肉的做法图解2

步骤1

将里脊肉切成不规则的块，用刀拍松，便于入味。
#菠萝咕咾肉的做法图解3

步骤2

加入适量的盐、料酒、淀粉腌制半小时。
#菠萝咕咾肉的做法图解4

步骤3

菠萝切块备用。
#菠萝咕咾肉的做法图解5

步骤4

将肉挂上淀粉糊。
#菠萝咕咾肉的做法图解6

步骤5

将挂好糊的肉放入锅中小火炸熟捞出。
#菠萝咕咾肉的做法图解7

步骤6

肉炸熟后再放入锅中大火复炸一下，炸到外焦里嫩的程度。
#菠萝咕咾肉的做法图解8

步骤7

将炸好的肉捞出控油。
#菠萝咕咾肉的做法图解9

步骤8

将适量的番茄酱、糖、白醋、淀粉加少量水兑成汁，放入锅中熬至浓稠。
#菠萝咕咾肉的做法图解10

步骤9

下肉块和菠萝翻炒均匀。

菠萝咕咾肉的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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