洋葱爆鳝片

“鳝鱼好美味呀，其含有丰富的DHA和卵磷脂，是而且是脑细胞不可缺少的营养。经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。鳝鱼还含有的维生素A量高。维生素A可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢。但有皮肤病的人尽量忌食！”
所属分类： 私房菜   海鲜   粤菜   老人   夏季食谱   宴客菜   晚餐   滋阴  

洋葱爆鳝片的用料

主料

黄鳝 适量 黄鳝 适量

辅料

葱 适量 葱 适量
油 适量

配料

盐 适量 盐 适量
鸡粉 适量 鸡粉 适量
蚝油 适量 蚝油 适量

洋葱爆鳝片的做法

#洋葱爆鳝片的做法图解2

步骤1

备材料（黄鳝是让卖的人弄好的，回来切就可以了）
#洋葱爆鳝片的做法图解3

步骤2

黄鳝切成大片加入所有调味料，洋葱切块，葱切小段，姜切条
#洋葱爆鳝片的做法图解4

步骤3

黄鳝加入调味料后腌15分钟
#洋葱爆鳝片的做法图解5

步骤4

热锅，下油，爆香姜条
#洋葱爆鳝片的做法图解6

步骤5

下洋葱块
#洋葱爆鳝片的做法图解7

步骤6

中火炒洋葱香味出来
#洋葱爆鳝片的做法图解8

步骤7

下鳝片，翻炒一会
#洋葱爆鳝片的做法图解9

步骤8

下点蚝油、酒、生抽
#洋葱爆鳝片的做法图解10

步骤9

加盖焖焗一会
#洋葱爆鳝片的做法图解11

步骤10

焗至鳝片全熟，开盖继续翻炒至水份收干
#洋葱爆鳝片的做法图解12

步骤11

洒入葱段
#洋葱爆鳝片的做法图解13

步骤12

关火，稍拌一下，就可上碟

洋葱爆鳝片的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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