跟老杨学剁椒鱼头

“没事就喜欢逛美食天下，喜欢看老杨的，真心不错，也学了不少。今天我也来上一个剁椒鱼头吧”
所属分类： 湘菜  

跟老杨学剁椒鱼头的用料

主料

鱼头 适量 鱼头 适量

辅料

豆腐 适量

配料

盐 适量 盐 适量
花椒 适量 花椒 适量
蒜子 适量

跟老杨学剁椒鱼头的做法

#跟老杨学剁椒鱼头的做法图解2

步骤1

鱼头，让卖鱼的给劈开，用盐，鸡精和花椒入味去腥。
#跟老杨学剁椒鱼头的做法图解3

步骤2

买的袋装剁椒，味道还不错。加了点红辣椒，颜色好看点，生姜和蒜子切碎拌在一起。
#跟老杨学剁椒鱼头的做法图解4

步骤3

豆腐用开水烫一下
#跟老杨学剁椒鱼头的做法图解5

步骤4

豆腐切片，摆盘，中间放的姜片和葱段
#跟老杨学剁椒鱼头的做法图解6

步骤5

入味好的鱼头用清水冲掉盐分和花椒，摆好，铺满剁椒。上锅蒸。第一次时间木有把握好，大概是十三四分钟左右吧。
#跟老杨学剁椒鱼头的做法图解7

步骤6

出锅了。还有个浇热油的照片 木有拍到。搞定，收工。

跟老杨学剁椒鱼头的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅、炒锅

上传我做的这道菜

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/ 7   跟老杨学剁椒鱼头的做法步骤

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