这样做的“手撕包菜”麻辣鲜香，超级下饭

★★★★★ 小圆食记 Menu 手撕包菜是一道色香味俱全的汉族名菜，属于湘菜系。 此菜红白相间，麻辣鲜香，爽脆清甜，可开胃增食欲。 ★★★★★ 创意指数 手撕包菜
所属分类： 湘菜  

这样做的“手撕包菜”麻辣鲜香，超级下饭的用料

这样做的“手撕包菜”麻辣鲜香，超级下饭的做法

#这样做的“手撕包菜”麻辣鲜香，超级下饭的做法图解2

步骤1

包菜、五花肉片、辣椒干 蒸鱼豉油、蚝油、花椒、盐备用
#这样做的“手撕包菜”麻辣鲜香，超级下饭的做法图解3

步骤2

包菜切半
#这样做的“手撕包菜”麻辣鲜香，超级下饭的做法图解4

步骤3

再改刀切四段
#这样做的“手撕包菜”麻辣鲜香，超级下饭的做法图解5

步骤4

用手撕成小块
#这样做的“手撕包菜”麻辣鲜香，超级下饭的做法图解6

步骤5

热油锅倒入五花肉片
#这样做的“手撕包菜”麻辣鲜香，超级下饭的做法图解7

步骤6

肉片炒散后倒入花椒、干辣椒
#这样做的“手撕包菜”麻辣鲜香，超级下饭的做法图解8

步骤7

加入清水
#这样做的“手撕包菜”麻辣鲜香，超级下饭的做法图解9

步骤8

水煮干后，炒出麻辣的香气
#这样做的“手撕包菜”麻辣鲜香，超级下饭的做法图解10

步骤9

炒香后倒入包菜翻炒均匀
#这样做的“手撕包菜”麻辣鲜香，超级下饭的做法图解11

步骤10

包菜变软，加入适量的盐、蚝油、蒸鱼豉油
#这样做的“手撕包菜”麻辣鲜香，超级下饭的做法图解12

步骤11

大火翻炒至7分钟熟，即可关火出锅
#这样做的“手撕包菜”麻辣鲜香，超级下饭的做法图解13

步骤12

麻辣鲜香，快给我来2大碗米饭~！
#这样做的“手撕包菜”麻辣鲜香，超级下饭的做法图解14

步骤13

这样做的“手撕包菜”麻辣鲜香，超级下饭的烹饪技巧


平炒包菜秘诀：大火，频翻，油水足~

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