鲷鱼烧

“买的鲷鱼烧的模具一直没有用，今天想起来了，于是拿出来玩玩，鲷鱼烧是一道很美味的日式甜品，而且样子也很可爱。”
所属分类： 烘焙   早餐   下午茶   日本料理   零食  

鲷鱼烧的用料

主料

低筋面粉 90克 低筋面粉 90克
橄榄油 40克 橄榄油 40克

辅料

泡打粉 1克 泡打粉 1克
蜂蜜 15克 蜂蜜 15克
红豆沙 适量

鲷鱼烧的做法

#鲷鱼烧的做法图解2

步骤1

鸡蛋敲入碗中
#鲷鱼烧的做法图解3

步骤2

鸡蛋内加入砂糖
#鲷鱼烧的做法图解4

步骤3

用打蛋器打散
#鲷鱼烧的做法图解5

步骤4

蛋液里加入牛奶、蜂蜜、橄榄油
#鲷鱼烧的做法图解6

步骤5

再次搅拌均匀
#鲷鱼烧的做法图解7

步骤6

倒入过筛好的面粉和泡打粉
#鲷鱼烧的做法图解8

步骤7

用刮刀切拌成无颗粒的面糊
#鲷鱼烧的做法图解9

步骤8

模具放煤气灶上，用刷子刷上植物油防沾
#鲷鱼烧的做法图解10

步骤9

先舀一些面糊放在鱼头鱼身的部位，让其稍稍凝固。
#鲷鱼烧的做法图解11

步骤10

放一小块红豆沙，不可放太多。
#鲷鱼烧的做法图解12

步骤11

然后再浇上一层面糊，关上盖子，来回翻模具，避免一面焦糊，待两面都变成焦黄色，就可以出炉了。

鲷鱼烧的烹饪技巧


使用的厨具：模具锅

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/ 12   鲷鱼烧的做法步骤

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