肉桂核桃卷


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肉桂核桃卷的用料

主料

高粉 270克 高粉 270克
鸡蛋 一个 鸡蛋 一个
枫糖浆 20克 枫糖浆 20克
牛奶 140毫升 牛奶 140毫升

辅料

玉桂粉 适量 玉桂粉 适量
核桃仁 80克

肉桂核桃卷的做法

#肉桂核桃卷的做法图解2

步骤1

将除黄油外的所有面团材料放入面包机，液体放下面，粉类放上面，在面粉中央挖个洞放入酵母后用面粉盖上。
#肉桂核桃卷的做法图解3

步骤2

一个揉面程序后加入黄油，再启动一个揉面程序。
#肉桂核桃卷的做法图解4

步骤3

将面团发酵至用手指粘面粉在上面戳个洞，洞口不会回缩的程度。
#肉桂核桃卷的做法图解5

步骤4

发面团的时候将核桃放入烤箱150度烤8分钟左右取出切碎。
#肉桂核桃卷的做法图解6

步骤5

将发酵好的面团排气后滚圆松弛20分钟。
#肉桂核桃卷的做法图解7

步骤6

将松弛好的面团擀开成约30厘米*40厘米的长方形。
#肉桂核桃卷的做法图解8

步骤7

在面上撒上适量玉桂粉抹匀。
#肉桂核桃卷的做法图解9

步骤8

撒上适量细砂糖抹匀
#肉桂核桃卷的做法图解10

步骤9

将烤好的核桃仁取四分之三均匀地撒在上面。
#肉桂核桃卷的做法图解11

步骤10

将面从长端卷起。
#肉桂核桃卷的做法图解12

步骤11

将面卷平均切成9段。
#肉桂核桃卷的做法图解13

步骤12

将面卷竖放在模具中继续发酵。
#肉桂核桃卷的做法图解14

步骤13

面包发酵至满模后取出在上面刷一层蛋液。
#肉桂核桃卷的做法图解15

步骤14

将剩下的核桃仁撒在面包上，放入预热好的烤箱180度烤25-30分钟。

肉桂核桃卷的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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