Diu's Cup Cake -- 翻糖香蕉巧克力麦芬蛋糕

“只要看过翻糖蛋糕的人，无不被其惊艳和可爱的外表所折服。在简单的蛋糕上装饰色彩缤纷的糖花或奶油，谁还舍得将这么美丽的艺术品塞进你的嘴巴里，“小身材，大味道”说的就是Cup Cake吧。”
所属分类：烘焙蛋糕纸杯蛋糕翻糖

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

Diu's Cup Cake -- 翻糖香蕉巧克力麦芬蛋糕的用料

主料

低精面粉 100g	低精面粉 100g
小苏打 1/4小勺	小苏打 1/4小勺
牛奶 65ml	牛奶 65ml
红糖 80g	红糖 80g
耐热可可豆 30g

辅料

翻糖膏适量	翻糖膏适量
糖粉栗粉混合铺底防粘	糖粉栗粉混合铺底防粘

Diu's Cup Cake -- 翻糖香蕉巧克力麦芬蛋糕的做法

步骤1

低筋面粉、泡打粉、小苏打、可可粉混合过筛。

步骤2

鸡蛋打散，加入植物油、牛奶、红糖。（尽量捏碎红糖块，这只爪子在做的事情）轻轻搅拌均匀，再倒入压好的香蕉泥，搅拌均匀。

步骤3

把过筛后的面粉倒入第2步的液体混合物里，放入巧克力豆（不放也可，我更爱有巧克力豆的哈哈）。用橡皮刮刀拌匀，制作这一步的时候一定要注意，不要搅拌过长时间，只要搅拌到粉类材料全部湿润即可。此时的面糊看上去虽然还有很多粗糙的疙瘩，但也不要继续再搅拌了。

步骤4

装入纸杯，5、6成满，表面抹平。并立即放入预热好烤箱烤焙。烤箱中层，上下火180度，25-30分钟即可出炉，趁热吃或者等凉了再吃，都同样松软可口。（忘记拍了这是蔓越莓麦芬的图哦）烤箱温度还是以家里为准，最后几分钟用牙签测试下是否有粘连物。这个蛋糕的量是大号纸杯6-7个，因为做翻糖蛋糕，蛋糕体不可以突出太多，我做出来是7个蛋糕。如果只是简单做蛋糕体，表面可以放巧克力豆装饰。