自己动手做凉皮


所属分类： 凉菜  

自己动手做凉皮的用料

主料

面粉 适量

辅料

黄瓜 适量

配料

精盐 适量 精盐 适量
辣椒油 适量 辣椒油 适量
香油 适量 香油 适量

自己动手做凉皮的做法

#自己动手做凉皮的做法图解2

步骤1

将面粉加少许的盐和碱拌匀，加水揉成面团，放置一会。
#自己动手做凉皮的做法图解3

步骤2

加水洗面团，多次重复，直至面筋洗出。
#自己动手做凉皮的做法图解4

步骤3

洗面的粉浆，静置一会，倒出多余的清水。
#自己动手做凉皮的做法图解5

步骤4

洗出的面筋，放入锅中蒸熟。
#自己动手做凉皮的做法图解6

步骤5

芝麻酱加盐和香油调好。
#自己动手做凉皮的做法图解7

步骤6

泼好的辣椒油。
#自己动手做凉皮的做法图解8

步骤7

蒜加盐捣成泥，加少许的水。
#自己动手做凉皮的做法图解9

步骤8

黄瓜切丝。
#自己动手做凉皮的做法图解10

步骤9

盘中刷油。
#自己动手做凉皮的做法图解11

步骤10

放入薄薄的一层面糊，上蒸锅蒸2分钟。
#自己动手做凉皮的做法图解12

步骤11

锅中拿出后，放凉水中，即可取出凉皮。
#自己动手做凉皮的做法图解13

步骤12

做好的凉皮。
#自己动手做凉皮的做法图解14

步骤13

将面筋蒸熟，切小块。
#自己动手做凉皮的做法图解15

步骤14

将凉皮切好与面筋一起放入碗中。
#自己动手做凉皮的做法图解16

步骤15

放上黄瓜和蒜泥。
#自己动手做凉皮的做法图解17

步骤16

放上芝麻酱。
#自己动手做凉皮的做法图解18

步骤17

放上辣椒油。
#自己动手做凉皮的做法图解19

步骤18

放入香醋即可。

自己动手做凉皮的烹饪技巧


使用的厨具：其它、蒸锅

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