白切招财

“猪舌头，别名：口条、招财。猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效。猪舌性平味甘、咸；有滋阴润燥的功效。”
所属分类： 凉菜   家常菜  

白切招财的用料

主料

猪舌 2个

辅料

料酒 2勺 料酒 2勺
八角 2个 八角 2个
桂皮 1块

白切招财的做法

#白切招财的做法图解2

步骤1

猪舌用盐搓洗干净，去掉多余筋膜油脂。
#白切招财的做法图解3

步骤2

锅中注入水，加入姜片料酒。
#白切招财的做法图解4

步骤3

冷水放入猪舌，大火煮开，煮出浮沫。
#白切招财的做法图解5

步骤4

关火用流水冲洗干净刮去舌头上白色油脂。
#白切招财的做法图解6

步骤5

锅中重新注入清水，加入姜片、八角、香叶、桂皮、料酒将水煮沸。
#白切招财的做法图解7

步骤6

水沸后加入猪舌，再次煮沸后，加盖转小火煮30分钟左右。
#白切招财的做法图解8

步骤7

放凉后，切片即可蘸酱汁食用即可。

白切招财的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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/ 8   白切招财的做法步骤

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