韩风煎烤鱿鱼

“煎烤，需要厚厚的平底锅，还要承担“爆油”的风险，但是不用开烤箱啊。新鲜鱿鱼处理干净，用韩式酱料腌制入味儿，用厚厚的平底锅煎熟，很不错的小吃和下酒菜啊。”
所属分类： 热菜   常见菜式   荤菜   外国美食   儿童   夜宵   朋友聚餐   韩国料理   秋季食谱  

韩风煎烤鱿鱼的用料

主料

鲜鱿鱼 2条

辅料

洋葱 半个 洋葱 半个
大蒜 6瓣

配料

韩式大酱 5大勺 韩式大酱 5大勺
糖稀 2大勺

韩风煎烤鱿鱼的做法

#韩风煎烤鱿鱼的做法图解2

步骤1

主要腌料图；
#韩风煎烤鱿鱼的做法图解3

步骤2

除鱿鱼以外所有材料放进料理机，包括糖稀或蜂蜜，搅打成泥，即腌料汁。
#韩风煎烤鱿鱼的做法图解4

步骤3

鱿鱼洗净，撕去外皮，加入所有腌料，腌制30分钟以上；（腌制时间越长越入味儿，我家那俩等不及了）
#韩风煎烤鱿鱼的做法图解5

步骤4

腌好的鱿鱼用竹签穿起来；
#韩风煎烤鱿鱼的做法图解6

步骤5

烧热平底锅，放进鱿鱼（如果锅底够厚可以不用油；锅底不够厚，可以稍微加点儿油），转中小火煎制；
#韩风煎烤鱿鱼的做法图解7

步骤6

翻面后，用剪刀剪开鱿鱼板，继续煎；
#韩风煎烤鱿鱼的做法图解8

步骤7

煎至两面定型后，加入适量腌制鱿鱼的酱汁，继续煎熟，即可。
#韩风煎烤鱿鱼的做法图解9

步骤8

如果不需要拍照“留念”，不讲究“卖相”的话，您也可以这样煎——鱿鱼不用竹签穿，直接进锅；
#韩风煎烤鱿鱼的做法图解10

步骤9

煎烤过程中，用剪刀将鱿鱼剪成适合入口的大小；
#韩风煎烤鱿鱼的做法图解11

步骤10

加入腌料汁；
#韩风煎烤鱿鱼的做法图解12

步骤11

继续煎炒至熟。

韩风煎烤鱿鱼的烹饪技巧


1、处理鱿鱼一定要撕去外面的一层薄皮，鱿鱼才会嫩；2、没有糖稀可以用蜂蜜代替；3、直接进烤箱，用高温烤熟也是可以的，注意别烤过头；4、辣酱和大酱都咸，鱿鱼本身也有咸味儿，所以不要加盐了；5、喜欢吃辣的，可以多加辣酱。 -使用的厨具：平底锅

上传我做的这道菜

韩风煎烤鱿鱼的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 12   韩风煎烤鱿鱼的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜