酱鸭舌


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酱鸭舌的用料

主料

鸭舌 1斤

辅料

香叶 3片 香叶 3片
桂皮 1块 桂皮 1块
姜 适量

调料

料酒 20ml 料酒 20ml
生抽 15ml 生抽 15ml
水 少量

酱鸭舌的做法

#酱鸭舌的做法图解2

步骤1

鸭舌焯水，放少量料酒去腥。撇去浮沫，捞出冲凉水。
#酱鸭舌的做法图解3

步骤2

锅内烧油，放姜片大葱炒香。
#酱鸭舌的做法图解4

步骤3

放入鸭舌，放生抽、老抽、冰糖、料酒翻炒。放桂皮、香叶，放少量的水（不要没过鸭舌），盖盖子中小火20分钟。
#酱鸭舌的做法图解5

步骤4

待水分少了，收收汤汁出锅。
#酱鸭舌的做法图解6

步骤5

此款小食很适合外出旅行，居家休闲食用。

酱鸭舌的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 6   酱鸭舌的做法步骤

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