冬瓜干贝排骨汤

“今天中午煲了冬瓜干贝排骨汤，冬瓜和干贝都是黄先生的菜，也好，冬瓜有清热解暑、利水消肿、美容减肥之功效， 而干贝有助于降血压、降胆固醇、补益健身，哈哈，两者都非常适合燥热又肥胖的黄先生。 而排骨汤因为加了冬瓜之后吸附了汤汁中的杂质，使煲好的汤汁非常清澈，加入干贝也会使汤汁更鲜美，所以在炎热的夏季，这绝对是清爽开胃的营养靓汤哈。”
所属分类： 常见菜式   汤羹   健康食谱   排毒养颜  

冬瓜干贝排骨汤的用料

主料

排骨 500克 排骨 500克
冬瓜 500克 冬瓜 500克
清水 2000毫升 清水 2000毫升

冬瓜干贝排骨汤的做法

#冬瓜干贝排骨汤的做法图解2

步骤1

锅里倒冷水和排骨，煮出血沫捞出。
#冬瓜干贝排骨汤的做法图解3

步骤2

捞出的排骨经过冷水冲洗，洗去肉上的血沫，沥干水份。
#冬瓜干贝排骨汤的做法图解4

步骤3

将排骨放入炖锅，加入生姜、加入足量的开水。
#冬瓜干贝排骨汤的做法图解5

步骤4

炖锅里的排骨第一次沸腾时加入冲洗过的干贝，然后高火炖1个小时。
#冬瓜干贝排骨汤的做法图解6

步骤5

加入冬瓜，改中火煮20分钟至冬瓜松软。

冬瓜干贝排骨汤的烹饪技巧


1.炖汤时，水要一次性加足。2.最后调味的时候先尝下味道，因为干贝本身就会咸，所以在加盐巴之前都尝下味道，我非常喜欢原汁原味，干贝我直接冲洗下锅，没有经过浸泡，所以汤汁我基本上没加盐和味精，这样对孩子也好。 3.喜欢的亲也可以加点葱结。 -使用的厨具：汤锅

上传我做的这道菜

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