炸洋葱圈

“家里有面包糠，炸洋葱圈或者其他什么圈，就是极简单的事儿了。        洋葱圈胜在材料简单，物美价廉——        洋葱切圈，沾裹一层干淀粉，蘸上鸡蛋液和面包糠，入温热的油中一炸，色泽金黄，外酥里脆，佐酒佐茶再好不过。虽说是油炸食品，总比外卖的零食健康很多。”
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炸洋葱圈的用料

主料

大个洋葱 1个

辅料

干淀粉 适量 干淀粉 适量
面包糠 适量 面包糠 适量
盐 适量

炸洋葱圈的做法

#炸洋葱圈的做法图解2

步骤1

洋葱剥去外皮，洗净，切成1cm左右的大厚片；
#炸洋葱圈的做法图解3

步骤2

掏成洋葱圈，太大太小的都可以不要了，留着做菜用吧；
#炸洋葱圈的做法图解4

步骤3

每片洋葱圈均匀沾裹上一层干淀粉；
#炸洋葱圈的做法图解5

步骤4

鸡蛋加少许盐打散备用；面包糠放进稍大一些的容器备用；
#炸洋葱圈的做法图解6

步骤5

洋葱圈先蘸一层鸡蛋液，再裹上一层面包糠；
#炸洋葱圈的做法图解7

步骤6

全部裹好后，静置5、6分钟，让面包糠粘的更牢固些；
#炸洋葱圈的做法图解8

步骤7

锅中入油，至5、6成热时，下入洋葱圈，炸至表面酥脆金黄；
#炸洋葱圈的做法图解9

步骤8

捞出洋葱圈，放在厨房纸上吸吸多余的油脂；
#炸洋葱圈的做法图解10

步骤9

装盘，佐番茄酱上桌蘸食。

炸洋葱圈的烹饪技巧


1、切好的洋葱圈一定要先裹上一层干淀粉，在裹鸡蛋和面包糠。为啥嘞？可以试一个不裹淀粉的圈圈炸炸看，洋葱和面包糠会脱离。        2、油温不要太高，避免面包糠炸糊。        3、白洋葱比红洋葱口感好。 -使用的厨具：炒锅

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