蒜蓉空心菜

“雨后的空心菜，嫩嫩的，感觉很好，看到就忍不住想买。择择洗洗，大火爆炒一下，又快又省事儿，很美的。蒜蓉跟空心菜也是经典搭配，米妈今天加大了蒜蓉的量，香味儿浓郁，很下饭。”
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蒜蓉空心菜的用料

主料

空心菜 适量

辅料

大蒜 适量

配料

盐 适量 盐 适量
糖 适量 糖 适量

蒜蓉空心菜的做法

#蒜蓉空心菜的做法图解2

步骤1

材料图。
#蒜蓉空心菜的做法图解3

步骤2

大蒜去皮切碎。
#蒜蓉空心菜的做法图解4

步骤3

空心菜用手掐成稍短的段。
#蒜蓉空心菜的做法图解5

步骤4

炒锅倒油，下部分蒜米炒香。
#蒜蓉空心菜的做法图解6

步骤5

下空心菜翻炒。
#蒜蓉空心菜的做法图解7

步骤6

空心菜稍软后下余下的蒜米。
#蒜蓉空心菜的做法图解8

步骤7

加约10毫升生抽，一点儿糖和2克盐。
#蒜蓉空心菜的做法图解9

步骤8

炒均匀出锅。

蒜蓉空心菜的烹饪技巧


１、              这种菜要大火快炒。２、              糖的量只用一点儿，作用是令菜品的口感柔和，以吃不出甜味儿为准。３、              蒜米分两次放入，更示蒜香风味。 -使用的厨具：炒锅

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