辣子鸡丁---家庭版

“喜欢辣椒，喜欢它红火的颜色，喜欢它热烈的味道，喜欢它低垂的样子。 此道菜，下酒或是下饭都是很不错的选择，前提是你要不怕辣才行。连我那个无辣不欢的老公都说，这可不是一般的辣呀。可不是么，配料除了辣椒就是花椒，能不辣？不料人家转头又说，辣是辣了点，但是我喜欢，哈哈。”
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辣子鸡丁---家庭版的用料

主料

鸡胸肉 适量

辅料

姜 适量 姜 适量
蒜 适量 蒜 适量
干辣椒 适量

配料

盐 适量 盐 适量
生抽 适量 生抽 适量
鸡精 适量

辣子鸡丁---家庭版的做法

#辣子鸡丁---家庭版的做法图解2

步骤1

新鲜鸡胸肉一块洗净
#辣子鸡丁---家庭版的做法图解3

步骤2

切成大小差不多的肉丁
#辣子鸡丁---家庭版的做法图解4

步骤3

将鸡丁用适量盐与1勺料酒腌渍15分钟入味
#辣子鸡丁---家庭版的做法图解5

步骤4

干辣椒用剪刀剪小段，准备适量姜，蒜，葱，花椒
#辣子鸡丁---家庭版的做法图解6

步骤5

锅内下油，要多些，将腌好的鸡丁入内炸
#辣子鸡丁---家庭版的做法图解7

步骤6

至鸡丁皮焦后盛起来
#辣子鸡丁---家庭版的做法图解8

步骤7

炸好的鸡丁装起来备用
#辣子鸡丁---家庭版的做法图解9

步骤8

锅内留底油，净姜蒜辣椒花椒入内爆香
#辣子鸡丁---家庭版的做法图解10

步骤9

随后加入鸡丁
#辣子鸡丁---家庭版的做法图解11

步骤10

加1勺生抽，少许白糖，少许盐迅速炒香
#辣子鸡丁---家庭版的做法图解12

步骤11

入适量鸡精与葱花即可关火
#辣子鸡丁---家庭版的做法图解13

步骤12

装盘

辣子鸡丁---家庭版的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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