香菇肉包

“香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。   用香菇蒸了一锅大包子，不仅肉香扑鼻，而且香菇的特殊香气还能为肉包多添一丝韵味，实在是锦上添花！”
所属分类： 烧烤  

香菇肉包的用料

主料

香菇 250克 香菇 250克

辅料

葱 适量 葱 适量

配料

花椒面 适量 花椒面 适量
酱油 适量

香菇肉包的做法

#香菇肉包的做法图解2

步骤1

将猪肉剁成肉馅。
#香菇肉包的做法图解3

步骤2

将肉馅放入盆中，加入花椒面，酱油，盐搅匀，放入葱末、姜末搅匀。
#香菇肉包的做法图解4

步骤3

香菇洗净，剁成小丁，放入肉馅中搅匀。
#香菇肉包的做法图解5

步骤4

发酵粉用温水化开，将面粉和成面团，放入盆中发酵。
#香菇肉包的做法图解6

步骤5

将发酵好的面团，揪剂，擀皮。
#香菇肉包的做法图解7

步骤6

放入肉馅，包成包子。
#香菇肉包的做法图解8

步骤7

醒发20分钟，放入锅中蒸熟即可。
#香菇肉包的做法图解9

步骤8

醒发20分钟，放入锅中蒸熟即可。
#香菇肉包的做法图解10

步骤9

醒发20分钟，放入锅中蒸熟即可。
#香菇肉包的做法图解11

步骤10

醒发20分钟，放入锅中蒸熟即可。
#香菇肉包的做法图解12

步骤11

醒发20分钟，放入锅中蒸熟即可。

香菇肉包的烹饪技巧


1:包子包好后饧发和放入锅里蒸的时候，包子之间要有间隔，因为包子再发、蒸的时候会“变大”，如果彼此放的太近，很容易粘在一起。2:蒸好后不要马上揭盖子，因为包子瞬间从热到冷，会收缩（就是有人说的“泄气”）。 -使用的厨具：蒸锅

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/ 12   香菇肉包的做法步骤

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