香辣鱼块


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香辣鱼块的用料

主料

青鱼 约1000克

辅料

辣椒酱 适量 辣椒酱 适量
蚝油 适量 蚝油 适量
盐 适量 盐 适量
葱 适量 葱 适量
蒜 适量

香辣鱼块的做法

#香辣鱼块的做法图解2

步骤1

把半边青鱼清洗干净。
#香辣鱼块的做法图解3

步骤2

用刀片出鱼块，厚度在3厘米左右。
#香辣鱼块的做法图解4

步骤3

漂洗一下去除血水，沥干水分加盐和葱姜码一下底味，少量的盐即可。
#香辣鱼块的做法图解5

步骤4

开油锅，把鱼块放入中高油温 炸至金黄捞出。
#香辣鱼块的做法图解6

步骤5

锅中淋入少许色拉油，加入蒜米煸香，放入一勺辣椒酱，再加入豆瓣酱和蚝油。
#香辣鱼块的做法图解7

步骤6

略熬一下。
#香辣鱼块的做法图解8

步骤7

锅中加两勺水，把炸好的鱼块倒入，调入盐和糖，大火收汁。
#香辣鱼块的做法图解9

步骤8

出锅前加入少许鸡精。香辣微甜，一款可口的下饭菜。

香辣鱼块的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 9   香辣鱼块的做法步骤

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