迷你蓝莓糖葫芦

“同事回老家，这么大热的天居然耐心摘了好些蓝莓，大个的，熟透的，散发着迷人清香的，我也得了一大包，拿到手还热乎乎的呢！可是这个怎么吃才好呢，直接洗了吃好像还是觉得有点酸。小家伙要我一起做小个子的彩泥糖葫芦，受了启发，今天清早就起来做了迷你版的蓝莓糖葫芦，感觉还不错哦！    至于味道嘛，实在上班的点到了，赶紧跑，还没尝过呢！”
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迷你蓝莓糖葫芦的用料

主料

蓝莓 适量

辅料

牙签 若干 牙签 若干

迷你蓝莓糖葫芦的做法

#迷你蓝莓糖葫芦的做法图解2

步骤1

蓝莓挑拣洗净。
#迷你蓝莓糖葫芦的做法图解3

步骤2

沥干水分。
#迷你蓝莓糖葫芦的做法图解4

步骤3

开水浸泡好的牙签串起蓝莓。
#迷你蓝莓糖葫芦的做法图解5

步骤4

在平底锅里倒适量白糖。
#迷你蓝莓糖葫芦的做法图解6

步骤5

加适量水。
#迷你蓝莓糖葫芦的做法图解7

步骤6

开火熬糖，熬至筷子沾起来浸冷水能凝住。（老实说，因为急着上班，熬得有点过了）
#迷你蓝莓糖葫芦的做法图解8

步骤7

平盘抹点橄榄油。
#迷你蓝莓糖葫芦的做法图解9

步骤8

蓝莓串沾糖浆。
#迷你蓝莓糖葫芦的做法图解10

步骤9

用筷子快速夹起来，撒上白芝麻，搁在平盘中晾凉。

迷你蓝莓糖葫芦的烹饪技巧


其实是反思啦：1.糖熬得太稠了，蓝莓串太小，裹糖浆费力且不均匀。2.蓝莓串最好是一串一串下锅裹糖浆。蓝莓是浆果，很快会渗出汤汁，不够干净不说，有两串烫烂掉了。以后操作一定注意。 -使用的厨具：平底锅

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