狗宝咸菜

“上次回东北，就想吃五年没吃过的狗宝咸菜，这狗宝咸菜真不好买，转了好几个地方也没买着！有细心的人发现，曾经随处可见的狗宝咸菜现在却十分难觅，原本的大众咸菜似乎成了稀缺货。可还是功夫不负有心人，终于被我发现了一家卖桔梗的了，我一下子买了四斤带回来，馋了就拿一些来拌着吃，这解馋呀，就这个咸菜，身价都赶上猪肉了。”
所属分类： 小菜  

狗宝咸菜的用料

主料

桔梗 适量

辅料

香菜 适量 香菜 适量

配料

盐 适量 盐 适量
鱼露 适量 鱼露 适量

狗宝咸菜的做法

#狗宝咸菜的做法图解2

步骤1

买回来的桔梗多数都是干的，要用清水洗净后，浸泡个三到四天，中途要换上三四次水，换水的时候要用手用力的搓一搓，这样的桔梗才不会吃起来苦苦的。
#狗宝咸菜的做法图解3

步骤2

泡好的桔梗不要把水沥得太干了，只要从水里捞出来，不滴水就可以了。太干了口都不好。然后带上一次性手套，调入盐，鱼露，鸡精，用力搓搓，使得它更入味。
#狗宝咸菜的做法图解4

步骤3

最后根据自己的口味倒入辣椒粉，拌匀。
#狗宝咸菜的做法图解5

步骤4

放置一天，吃的时候撒上芝麻，拌点香菜就可以了。

狗宝咸菜的烹饪技巧


桔梗味苦、辛，性平。归肺经。功效宣肺、利咽、祛痰、排脓。

上传我做的这道菜

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/ 5   狗宝咸菜的做法步骤

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