剁椒萝卜

“用加工剁椒鱼头的方法加工白萝卜，成品很不错，入口微辣，细嚼有些清甜的口感非常不错。既开胃又下饭。这次用剁椒调制白萝卜，先将剁椒炒炒，炒时加些白糖，中和一下辣味。炒后的剁椒放在切成条码放好的白萝卜上，入蒸锅蒸熟，食用时将剁椒请一边，只吃白萝卜。入口微辣，品尝浸入白萝卜里的剁椒味道。细嚼时，再享受白萝卜的清甜口感。软绵的白萝卜很好吃，非常适合不耐辣，又喜欢微微辣味的家人。 既开胃又下饭。”
所属分类： 小菜   家常菜  

剁椒萝卜的用料

主料

白萝卜 250g

辅料

油 适量 油 适量
蒜 适量 蒜 适量

剁椒萝卜的做法

#剁椒萝卜的做法图解2

步骤1

白萝卜洗干净。
#剁椒萝卜的做法图解3

步骤2

削去白萝卜的皮。这是半颗白萝卜。
#剁椒萝卜的做法图解4

步骤3

将白萝卜切成稍微宽些的条码放到盘中。
#剁椒萝卜的做法图解5

步骤4

大蒜去皮，切成末。
#剁椒萝卜的做法图解6

步骤5

起油锅，蒜末入锅炸香。
#剁椒萝卜的做法图解7

步骤6

剁椒入锅炒。
#剁椒萝卜的做法图解8

步骤7

加白糖炒。炒均匀关火。
#剁椒萝卜的做法图解9

步骤8

剁椒盛出放在萝卜上。
#剁椒萝卜的做法图解10

步骤9

装有萝卜的盘子入蒸锅蒸。
#剁椒萝卜的做法图解11

步骤10

蒸熟即可享用。

剁椒萝卜的烹饪技巧


1、剁椒用油炒后口感更柔和。2、喜欢辣，炒剁椒时可以不加白糖。3、萝卜的蒸制时间灵活掌握。我这个蒸的时间稍长，萝卜有些塌，不塌为好。-使用的厨具：蒸锅、炒锅

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/ 11   剁椒萝卜的做法步骤

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