【小土豆烧鸡腿】

“买了一袋子小土豆，准备做几道简单的土豆菜~土豆是特别百搭的食材，搭配肉类一起烧，吸收了汤汁粉粉糯糯的特别好吃，今天就上个家常的土豆烧鸡腿。”
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【小土豆烧鸡腿】的用料

主料

鸡腿 5只 鸡腿 5只

辅料

葱 适量 葱 适量

配料

橄榄油 适量 橄榄油 适量
白糖 适量 白糖 适量
老抽 1勺 老抽 1勺

【小土豆烧鸡腿】的做法

#【小土豆烧鸡腿】的做法图解2

步骤1

准备材料。
#【小土豆烧鸡腿】的做法图解3

步骤2

鸡腿斩块。
#【小土豆烧鸡腿】的做法图解4

步骤3

切好的鸡腿加姜片，放沸水里焯水，洗净血沫。
#【小土豆烧鸡腿】的做法图解5

步骤4

平底锅不放油，焯好水的鸡腿放平底锅里煎一下，煎出点油份。
#【小土豆烧鸡腿】的做法图解6

步骤5

热锅下油，下一勺白糖熬化。
#【小土豆烧鸡腿】的做法图解7

步骤6

下鸡腿裹上糖色。
#【小土豆烧鸡腿】的做法图解8

步骤7

加入姜片，葱段，倒入一瓶盖料酒。
#【小土豆烧鸡腿】的做法图解9

步骤8

加入一勺老抽，继续翻炒。
#【小土豆烧鸡腿】的做法图解10

步骤9

加入没过鸡腿的水，烧开后转小火。
#【小土豆烧鸡腿】的做法图解11

步骤10

小土豆洗干净，在沸水中烫1分钟左右，洗干净。
#【小土豆烧鸡腿】的做法图解12

步骤11

洗好的土豆，太大的可以对半切。
#【小土豆烧鸡腿】的做法图解13

步骤12

鸡腿烧了15分钟后把土豆一起加进去，继续烧15分钟。
#【小土豆烧鸡腿】的做法图解14

步骤13

煮到土豆可以用筷子轻易地穿透即可，加盐调味。
#【小土豆烧鸡腿】的做法图解15

步骤14

再加点胡椒粉提味即可。

【小土豆烧鸡腿】的烹饪技巧


小土豆洗干净后可以不去皮，口感还不错。鸡腿先煎一下可以不那么油腻，皮煎香后口感也比较好。 -使用的厨具：平底锅

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