香辣凉皮

“炎热的夏季吃一碗陕西凉皮，即凉快又解馋。凉皮做法上差异很大，所拌调料也各不相同。家庭自制，不求正宗，解馋足亦。网上有人说不洗面是懒人做法，其实不是那么回事儿，清真做法的凉皮原本就是不洗面的，通常大家所熟知的洗面的凉皮是源于关中的做法。”
所属分类： 凉菜  

香辣凉皮的用料

主料

面筋 适量 面筋 适量

辅料

黄瓜 适量

配料

水 适量 水 适量
辣椒油 适量 辣椒油 适量
盐 适量 盐 适量

香辣凉皮的做法

#香辣凉皮的做法图解2

步骤1

蒜6瓣切碎后加入凉开水
#香辣凉皮的做法图解3

步骤2

加入盐半勺
#香辣凉皮的做法图解4

步骤3

芝麻酱2勺加入凉开水调匀后加入适量醋。
#香辣凉皮的做法图解5

步骤4

加入适量辣椒油
#香辣凉皮的做法图解6

步骤5

凉皮切丝备用。
#香辣凉皮的做法图解7

步骤6

凉皮、面筋加入适量黄瓜丝
#香辣凉皮的做法图解8

步骤7

加入蒜碎
#香辣凉皮的做法图解9

步骤8

加入辣椒油、芝麻酱
#香辣凉皮的做法图解10

步骤9

拌匀即可。

香辣凉皮的烹饪技巧


芝麻酱要慢慢加水调匀，里面加入适量盐。

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/ 10   香辣凉皮的做法步骤

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