菠菜石斑鱼羹

“以前在饭店喝过类似的汤，大人小孩都合适，今天自己试试看”
所属分类： 羹类   温州菜  

菠菜石斑鱼羹的用料

主料

石斑鱼 1条 石斑鱼 1条

辅料

鸡蛋清 2个 鸡蛋清 2个
生粉 3汤匙 生粉 3汤匙
盐 2茶匙 盐 2茶匙

菠菜石斑鱼羹的做法

#菠菜石斑鱼羹的做法图解2

步骤1

菠菜洗净去梗，鱼去鳞
#菠菜石斑鱼羹的做法图解3

步骤2

鱼去皮去骨切丁（皮和骨我和另外的鱼一起蒸豆豉了，不要浪费啊）加1／2小匙盐、半个蛋清、1小匙米酒、1／2大匙生粉一起拌匀腌一下。
#菠菜石斑鱼羹的做法图解4

步骤3

菠菜一半加1碗水打成汁，另一半剁碎，全放在一个大碗里加剩下的生粉搅拌。
#菠菜石斑鱼羹的做法图解5

步骤4

四碗水烧开，加姜片，下鱼丁。
#菠菜石斑鱼羹的做法图解6

步骤5

煮沸后用菠菜汁勾芡，放剩下的盐鸡精调味，下剩下的蛋清，边下边搅拌，煮沸关火，挑除姜片。（我不喜欢吃姜，喜欢的人可以切成姜丝）

菠菜石斑鱼羹的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

菠菜石斑鱼羹的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 6   菠菜石斑鱼羹的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜