凉拌胡萝卜丝

“天气热，凉拌菜成了餐桌上常客。市场的基本上不敢买，吃了经常会拉肚子。其实在家自己做都很简单的，又便宜又美味。   胡萝卜营养丰富，含有大量胡萝卜素，植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌，还可以保护呼吸道和促进儿童生长等功能，生食或熟食均可。”
所属分类： 凉菜   家常菜   常见菜式   老人   抗过敏   夏季食谱   午餐   工作餐  

凉拌胡萝卜丝的用料

主料

胡萝卜 一条

辅料

辣椒 2个 辣椒 2个

配料

盐 适量 盐 适量
麻油 适量 麻油 适量

凉拌胡萝卜丝的做法

#凉拌胡萝卜丝的做法图解2

步骤1

准备材料
#凉拌胡萝卜丝的做法图解3

步骤2

胡萝卜切细丝。
#凉拌胡萝卜丝的做法图解4

步骤3

辣椒切细丝。
#凉拌胡萝卜丝的做法图解5

步骤4

胡萝卜丝辣椒丝放一起，撒一勺盐（盐不要太多，以免咸）。
#凉拌胡萝卜丝的做法图解6

步骤5

翻拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌20分钟。
#凉拌胡萝卜丝的做法图解7

步骤6

蒜瓣剁成茸，放入碗中，加一大勺麻油，适量鸡粉芝麻，一小勺白醋，搅拌均匀。
#凉拌胡萝卜丝的做法图解8

步骤7

倒入腌好的胡萝卜丝中。
#凉拌胡萝卜丝的做法图解9

步骤8

搅拌均匀，试下味道，不够味可以加盐或者生抽即可。

凉拌胡萝卜丝的烹饪技巧


喜欢吃辣的同学可以加点辣椒油，也很美味！

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