番茄炖羊肉

“番茄与牛肉，大家都知道很搭，番茄炖牛腩，不少人都喜欢，还有番茄牛肉水饺，那味道也是相当的赞，番茄炖羊肉，你试过吗？番茄的酸甜味，正好中和了羊肉的膻气，使羊肉显得更加鲜香十足，比起清炖，让人更加喜欢，连我这个外出吃火锅都不肯沾羊肉的人，也忍不住要吃上过块，想试试吗？”
所属分类： 热菜   家常菜   老人   午餐  

番茄炖羊肉的用料

主料

羊肋肉 适量 羊肋肉 适量

辅料

香菜 适量 香菜 适量
姜 适量

配料

八角 适量 八角 适量
盐 适量 盐 适量
芝麻油 适量 芝麻油 适量

番茄炖羊肉的做法

#番茄炖羊肉的做法图解2

步骤1

羊肉切成约3厘米的大块。
#番茄炖羊肉的做法图解3

步骤2

番茄去皮切成块。
#番茄炖羊肉的做法图解4

步骤3

羊肉入沸水中煮三分钟左右，煮出血色，捞出反复洗净备用。
#番茄炖羊肉的做法图解5

步骤4

锅中放少许油，入葱姜八角桂皮爆香。
#番茄炖羊肉的做法图解6

步骤5

加入羊肉翻炒。
#番茄炖羊肉的做法图解7

步骤6

加入料酒、水、盐大火烧开，转中火慢炖。
#番茄炖羊肉的做法图解8

步骤7

至羊肉熟烂时，加入切好的番茄。
#番茄炖羊肉的做法图解9

步骤8

加入胡椒粉。
#番茄炖羊肉的做法图解10

步骤9

至自已喜欢的熟软程度，加入香菜。
#番茄炖羊肉的做法图解11

步骤10

加入芝麻油关火出锅。

番茄炖羊肉的烹饪技巧


用压力锅煮，更省时。 -使用的厨具：炒锅

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