枸杞拌山药

“山药的模样貌不惊人，土褐色的外皮，外形呈较细的圆柱状，肉白而坚，咀嚼时口感微酸发粘。不过“药不可貌相”，据古籍记载，多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能，对人体健康非常有益，而民间也流传山药对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养，小孩强健体魄都有显著效果，因而被称为“食物药”。枸杞子味甘、性平，具有滋阴补血，益精明目，提高人体免疫力等作用。 枸杞和山药一同做成菜肴，则滋补肝肾，健脾养胃，免疫力增强..”
所属分类： 素菜   高档  

枸杞拌山药的用料

主料

淮山药 200g 淮山药 200g

辅料

红枣 10颗

枸杞拌山药的做法

#枸杞拌山药的做法图解2

步骤1

淮山药去皮切滚刀块，铁棍山药太细，本来想切方条的，这两个不够均匀，就切了滚刀块。
#枸杞拌山药的做法图解3

步骤2

山药和红枣一起入锅，加水小火煮15分钟，山药煮熟即可
#枸杞拌山药的做法图解4

步骤3

枸杞清洗干净后放入料理机，加入一点煮山药的水。再加入一大勺蜂蜜
#枸杞拌山药的做法图解5

步骤4

搅拌成汁。
#枸杞拌山药的做法图解6

步骤5

山药和红枣捞出
#枸杞拌山药的做法图解7

步骤6

摆入盘中，倒入搅拌好的枸杞汁即可。枸杞打成汁来拌山药，比直接吃枸杞好吃多啦。而且营养更容易被吸收

枸杞拌山药的烹饪技巧


使用的厨具：搅拌机、煮锅

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