糖醋藕片

“莲藕清热凉血，莲藕生用性寒，有清热凉血的作用。莲藕是一种营养价值很高的低脂食品，可以生吃，也可以蒸、炒、拌、炖汤等。”
所属分类： 凉菜   素菜   家常菜   常见菜式   老人   朋友聚餐   冬季食谱   满汉全席   午餐  

糖醋藕片的用料

主料

莲藕 1节

辅料

红辣椒 1个

配料

白砂糖 适量 白砂糖 适量
植物油 适量

糖醋藕片的做法

#糖醋藕片的做法图解2

步骤1

准备所需材料。
#糖醋藕片的做法图解3

步骤2

将莲藕去皮洗净，切成片。
#糖醋藕片的做法图解4

步骤3

将藕片放凉水中泡浸10分钟，途中换两次水。
#糖醋藕片的做法图解5

步骤4

锅内放水烧开，倒入藕片焯烫一下。
#糖醋藕片的做法图解6

步骤5

将焯烫好的藕片捞起。
#糖醋藕片的做法图解7

步骤6

放入凉水中过凉。
#糖醋藕片的做法图解8

步骤7

然后捞起沥干水分。
#糖醋藕片的做法图解9

步骤8

再摆入盘内。
#糖醋藕片的做法图解10

步骤9

白砂糖放小碗内，倒入适量的米醋调匀。（拌至白砂糖完全溶化）
#糖醋藕片的做法图解11

步骤10

将调匀的糖醋汁浇入藕片中。
#糖醋藕片的做法图解12

步骤11

红椒洗净切丝。
#糖醋藕片的做法图解13

步骤12

锅内倒入植物油烧热。
#糖醋藕片的做法图解14

步骤13

放入红椒丝炸出辣味。
#糖醋藕片的做法图解15

步骤14

连油一齐浇在藕片上即可。
#糖醋藕片的做法图解16

步骤15

成品

糖醋藕片的烹饪技巧


糖醋汁的酸甜度可根据自己的口味来调整。莲藕中含有大量的淀粉，泡浸可以去掉莲藕中的淀粉。焯烫后过凉使莲藕更为之爽口清甜。 -使用的厨具：煮锅、炒锅

上传我做的这道菜

糖醋藕片的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 16   糖醋藕片的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜