素食小炒~~~剁椒空心菜梗

“遇到鲜嫩的空心菜，菜叶和菜梗便可以分开来做。菜叶炒来吃，小小满足下我家小朋友只吃叶子的坏习惯；菜梗加上蒜和剁椒炒来吃却是另外一种味道，绝对是夏日里的素食下饭菜。”
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素食小炒~~~剁椒空心菜梗的用料

主料

空心菜梗 适量 空心菜梗 适量
剁辣椒 少许 剁辣椒 少许

辅料

盐 适量 盐 适量

素食小炒~~~剁椒空心菜梗的做法

#素食小炒~~~剁椒空心菜梗的做法图解2

步骤1

鲜嫩的空心菜梗用刀的侧面拍扁。
#素食小炒~~~剁椒空心菜梗的做法图解3

步骤2

切段。
#素食小炒~~~剁椒空心菜梗的做法图解4

步骤3

另准备少许葱和蒜。
#素食小炒~~~剁椒空心菜梗的做法图解5

步骤4

锅里放底油，下入大蒜和大葱炒香。
#素食小炒~~~剁椒空心菜梗的做法图解6

步骤5

下入空心菜梗翻炒。
#素食小炒~~~剁椒空心菜梗的做法图解7

步骤6

添加少许水盖锅盖焖一会。
#素食小炒~~~剁椒空心菜梗的做法图解8

步骤7

水快收干时用锅铲背面以转圈的方式挤压菜梗，使菜梗变软烂一点。
#素食小炒~~~剁椒空心菜梗的做法图解9

步骤8

最后放盐，生抽和剁椒调味。

素食小炒~~~剁椒空心菜梗的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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