石锅拌饭

“在石锅锅内放入米饭及菜肴，再烤到锅底有一层锅巴，喷香诱人，石锅拌饭又称为“石碗拌饭”，是韩国特有的米饭料理。”
所属分类： 小吃   韩国料理  

石锅拌饭的用料

主料

大米 适量 大米 适量
金针菇 适量 金针菇 适量
菠菜 适量 菠菜 适量
熟芝麻 适量

辅料

韩式辣酱 适量 韩式辣酱 适量
盐 少许

石锅拌饭的做法

#石锅拌饭的做法图解2

步骤1

材料：大米、胡萝卜、金针菇、香菇、菠菜、鸡蛋、熟芝麻（菜的种类各取所好）调味：少许盐、食用油、韩式辣酱工具：石锅、刷子
#石锅拌饭的做法图解3

步骤2

大米淘洗干净，浸泡20分钟，放入适量开水将其蒸熟。
#石锅拌饭的做法图解4

步骤3

鸡蛋打散，平底锅中抹适量油，将蛋液摊成较薄的鸡蛋饼并切丝。
#石锅拌饭的做法图解5

步骤4

材料洗净，胡萝卜、香菇、切成细丝；菠菜切段。
#石锅拌饭的做法图解6

步骤5

平底锅抹适量油，放入鸡蛋器打入鸡蛋小火将鸡蛋煎至凝固。
#石锅拌饭的做法图解7

步骤6

锅置火上，加适量水、食用油、少许盐。
#石锅拌饭的做法图解8

步骤7

烧开水，分别焯熟胡萝卜、菠菜、香菇、金针菇，盛出备用。
#石锅拌饭的做法图解9

步骤8

石锅中薄薄涂一层油，铺好米饭，将准备好的菜丝码进去，上面放一个煎好的溏心鸡蛋。
#石锅拌饭的做法图解10

步骤9

石锅放在火上加热，直至发出滋滋的声音、锅底米饭略焦，撒入少许熟芝麻即可。
#石锅拌饭的做法图解11

步骤10

特点：喷香诱人，口更丰富。

石锅拌饭的烹饪技巧


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