燕麦土司面包


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燕麦土司面包的用料

主料

高筋面粉 500克

辅料

改良剂 5克 改良剂 5克
砂糖 40克 砂糖 40克
鸡蛋 2个 鸡蛋 2个
冰水 188克

燕麦土司面包的做法

#燕麦土司面包的做法图解2

步骤1

除了精盐、黄油、装饰用麦片、装饰用蛋液的所有干性材料放到面包机中。
#燕麦土司面包的做法图解3

步骤2

面包机选择揉面档位，揉成面团后，加入精盐。
#燕麦土司面包的做法图解4

步骤3

面团揉到6~7成面筋时候加入黄油。
#燕麦土司面包的做法图解5

步骤4

直到面团揉光滑，揉到完全阶段。
#燕麦土司面包的做法图解6

步骤5

揉好的面团放到案板上，盖上保鲜膜松弛一会儿。
#燕麦土司面包的做法图解7

步骤6

松弛好的面团分成两块。
#燕麦土司面包的做法图解8

步骤7

面团滚圆松弛一会儿。
#燕麦土司面包的做法图解9

步骤8

取一块松弛好的面团。
#燕麦土司面包的做法图解10

步骤9

压平排气，擀成长方形的面片。
#燕麦土司面包的做法图解11

步骤10

把面片翻过来，从一头卷起来。
#燕麦土司面包的做法图解12

步骤11

面片卷成卷状，长度和吐司盒长度一样。
#燕麦土司面包的做法图解13

步骤12

把面卷放到吐司盒里进行发酵。
#燕麦土司面包的做法图解14

步骤13

面胚发酵到吐司盒的八分满即可。
#燕麦土司面包的做法图解15

步骤14

在面包胚的表面刷上蛋液。
#燕麦土司面包的做法图解16

步骤15

撒上适量的燕麦片。
#燕麦土司面包的做法图解17

步骤16

用剪刀在表面剪几刀。
#燕麦土司面包的做法图解18

步骤17

在刀口位置挤上黄金酱。
#燕麦土司面包的做法图解19

步骤18

入烤箱烘烤：190℃烤25分钟，加盖锡纸，200℃烤25分钟即可。

燕麦土司面包的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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