紫薯面包


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紫薯面包的用料

主料

高筋面粉 300g 高筋面粉 300g

辅料

牛奶 120ml 牛奶 120ml
芝麻 适量 芝麻 适量
鸡蛋 1 鸡蛋 1
紫薯馅 适量

紫薯面包的做法

#紫薯面包的做法图解2

步骤1

除黄油外其他材料放入面包桶
#紫薯面包的做法图解3

步骤2

启动和面程序20分钟。
#紫薯面包的做法图解4

步骤3

放入黄油继续搅拌30分钟
#紫薯面包的做法图解5

步骤4

面团能拉出薄膜，达到扩展阶段就可以做面包了.
#紫薯面包的做法图解6

步骤5

面团发酵至2---2.5倍大小。
#紫薯面包的做法图解7

步骤6

分割，滚圆，排出空气，松驰10分钟.
#紫薯面包的做法图解8

步骤7

面团整理成圆形，包入紫薯馅，包成圆形再压扁.
#紫薯面包的做法图解9

步骤8

用剪刀剪8处
#紫薯面包的做法图解10

步骤9

放温暖处 发酵至2倍大左右，刷上蛋液，中间放上芝麻。
#紫薯面包的做法图解11

步骤10

放入己预热的烤箱190度，烤15分钟左右 放凉，出炉。

紫薯面包的烹饪技巧


面团一定要揉出膜再发酵，二次发酵一定要到位，否则会影响面包的质量与口感。 -使用的厨具：电烤箱

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