樱桃酸奶蛋糕


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樱桃酸奶蛋糕的用料

主料

酸奶 200克 酸奶 200克
低粉 40克 低粉 40克
黄油 50克 黄油 50克

樱桃酸奶蛋糕的做法

#樱桃酸奶蛋糕的做法图解2

步骤1

蛋清蛋黄分开，将蛋清放入一个无水无油的容器内。
#樱桃酸奶蛋糕的做法图解3

步骤2

樱桃切开去核。
#樱桃酸奶蛋糕的做法图解4

步骤3

黄油切小块隔水融化。
#樱桃酸奶蛋糕的做法图解5

步骤4

在黄油中加入酸奶拌匀。
#樱桃酸奶蛋糕的做法图解6

步骤5

依次加入蛋黄搅拌均匀。
#樱桃酸奶蛋糕的做法图解7

步骤6

低粉和玉米淀粉混合后筛入酸奶糊中拌匀。
#樱桃酸奶蛋糕的做法图解8

步骤7

将蛋白打至中性发泡，分别在鱼眼泡，小泡沫，蛋白洁白细腻时分3次加入糖。打发蛋白的同时预热烤箱到160度。
#樱桃酸奶蛋糕的做法图解9

步骤8

取三分之一蛋白放入酸奶面糊，翻拌均匀后再倒入剩余的蛋白中再次翻拌均匀。
#樱桃酸奶蛋糕的做法图解10

步骤9

将面糊倒入模具中，倒满一半的时候加入樱桃果肉。
#樱桃酸奶蛋糕的做法图解11

步骤10

继续倒入面糊至八分满，将模具放入装有热水的烤盘中，送入烤箱160度烤25分钟。烤熟后在蛋糕上涂上酸奶，用樱桃装饰。

樱桃酸奶蛋糕的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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