豆角烧茄子


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豆角烧茄子的用料

主料

豇豆角 200g 豇豆角 200g

辅料

干辣椒 3个 干辣椒 3个
姜 适量

配料

白糖 3g 白糖 3g
盐 3g 盐 3g
花生油 适量 花生油 适量

豆角烧茄子的做法

#豆角烧茄子的做法图解2

步骤1

豆角洗净切段，用盐水焯1分钟控水。
#豆角烧茄子的做法图解3

步骤2

茄子洗净切条，用盐（分量外）抓匀腌制15分钟后攥干水分备用。
#豆角烧茄子的做法图解4

步骤3

大蒜一切为二，姜切末，干辣椒去籽切段。
#豆角烧茄子的做法图解5

步骤4

盐、耗油、生抽、白糖加一点凉白开调成汁备用。
#豆角烧茄子的做法图解6

步骤5

开火，锅内放适量花生油，放蒜瓣、姜末和干辣椒爆香。
#豆角烧茄子的做法图解7

步骤6

下茄条和豇豆角，中小火煸炒至豇豆全熟。
#豆角烧茄子的做法图解8

步骤7

放调味汁，翻炒均匀至豆角入味即可关火。
#豆角烧茄子的做法图解9

步骤8

装盘，开吃。

豆角烧茄子的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 9   豆角烧茄子的做法步骤

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