芝麻薯粉糕

“上次姐姐家里带了很多红薯淀粉来，一直没用，以前都是做薯羹吃，今天变换下方法，味道还不错哦！大家来尝尝！”
所属分类： 糕点  

芝麻薯粉糕的用料

主料

红薯淀粉 一小碗

辅料

白芝麻 适量 白芝麻 适量
紫薯 三条

芝麻薯粉糕的做法

#芝麻薯粉糕的做法图解2

步骤1

准备好所需材料：熟白芝麻，白糖，薯淀粉等。
#芝麻薯粉糕的做法图解3

步骤2

紫薯去皮洗净，切片入锅蒸熟
#芝麻薯粉糕的做法图解4

步骤3

蒸熟后盛出捣烂成泥状
#芝麻薯粉糕的做法图解5

步骤4

倒入适量的蒸紫薯的糖水，加适量酵母搅拌均匀，静置十分钟
#芝麻薯粉糕的做法图解6

步骤5

红薯淀粉装入大盆内，紫薯泥稍凉后放一旁，倒入调好的酵母糖水，慢慢加，不要一次加太多
#芝麻薯粉糕的做法图解7

步骤6

搅拌均匀反复搓揉，使其充分融合
#芝麻薯粉糕的做法图解8

步骤7

加入适量适用油，继续反复搓揉，揉至手光，盆光，面光
#芝麻薯粉糕的做法图解9

步骤8

静置20分钟后，发酵完成后把搓揉把气排出
#芝麻薯粉糕的做法图解10

步骤9

熟白芝麻加入适量白糖搅拌均匀备用
#芝麻薯粉糕的做法图解11

步骤10

面团取一小团，揉捏遍，案板洒点糯米粉，用面杖擀匀称
#芝麻薯粉糕的做法图解12

步骤11

面上加少量的水，洒上适量白芝麻
#芝麻薯粉糕的做法图解13

步骤12

从一头缓缓卷到底，成图片状
#芝麻薯粉糕的做法图解14

步骤13

刀两面抹点油或水，分适量等分，这里切了三刀
#芝麻薯粉糕的做法图解15

步骤14

做好入锅蒸6-8分钟
#芝麻薯粉糕的做法图解16

步骤15

蒸熟关火不要立刻开盖，再焖三分防回缩，凉后装盆即可！

芝麻薯粉糕的烹饪技巧


使用的厨具：电磁炉、煮锅

上传我做的这道菜

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