蜂蜜柠皮马芬

“蜂蜜柠皮马芬，简单的快手蛋糕，没有打发蛋白。我想这个蛋糕叫绿梦蛋糕，很美幻的蛋糕啊～不蓝不绿，又蓝又绿，这是我最爱的颜色，没有之一。想想很多衣服都是这个颜色的哩！不知道有多少人跟我一样?当初选杯子的时候估计也是因为这个颜色吧！意化的藤蔓简单随意点缀着，倒是也挺好看的。”
所属分类： 烘焙   儿童   下午茶   Muffin玛芬  

蜂蜜柠皮马芬的用料

主料

低筋面粉 100克

辅料

鸡蛋 1个 鸡蛋 1个
色拉油 70克 色拉油 70克
柳橙汁 15克 柳橙汁 15克
糖渍柠檬皮 35克

蜂蜜柠皮马芬的做法

#蜂蜜柠皮马芬的做法图解2

步骤1

糖渍柠檬皮去掉内白囊后用刀切成细屑。
#蜂蜜柠皮马芬的做法图解3

步骤2

打蛋盆里加入一个鸡蛋，用蛋抽打散
#蜂蜜柠皮马芬的做法图解4

步骤3

加入100克蜂蜜，别问我为什么直接往盆里加，我不会告诉你下面有电子称的
#蜂蜜柠皮马芬的做法图解5

步骤4

加入蜂蜜后搅拌均匀
#蜂蜜柠皮马芬的做法图解6

步骤5

加入70克色拉油，老规矩，不要重味的花生油，橄榄油等。
#蜂蜜柠皮马芬的做法图解7

步骤6

再一次用蛋抽搅拌均匀。蛋液出现均匀的乳化现象。
#蜂蜜柠皮马芬的做法图解8

步骤7

加入清水30克或是牛奶30克。
#蜂蜜柠皮马芬的做法图解9

步骤8

同样用蛋抽搅拌均匀
#蜂蜜柠皮马芬的做法图解10

步骤9

加入新鲜的橙汁。我用半个橙，挤挤正好。
#蜂蜜柠皮马芬的做法图解11

步骤10

每加入一种材料后都用蛋抽搅打均匀
#蜂蜜柠皮马芬的做法图解12

步骤11

面粉称重后和泡打粉一起筛入打蛋盆中，换刮刀以不规则的搅拌方法搅拌至无粉团。
#蜂蜜柠皮马芬的做法图解13

步骤12

柠檬皮屑加入。
#蜂蜜柠皮马芬的做法图解14

步骤13

加入皮屑后搅拌均匀，其实个人觉得柠皮屑同面粉一起加入较好。
#蜂蜜柠皮马芬的做法图解15

步骤14

面包机选择烘烤档。时间设置在35分钟。按开始键。
#蜂蜜柠皮马芬的做法图解16

步骤15

空桶先烧5分钟，进行预热，然后放入杯子蛋糕，紧一点可以入6个。
#蜂蜜柠皮马芬的做法图解17

步骤16

此杯子蛋糕趁热是最好吃的，也可以等凉后进行装饰再食用。这是冷却8小时后的，有一定幅度的回缩，热的时候相当松软，所以不建议大家装饰此杯子。

蜂蜜柠皮马芬的烹饪技巧


使用的厨具：面包机

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