椰蓉酥性饼干

“酥性饼干,饼干的一种,成品酥松,一般感觉较厚重,常见的品种有甜饼干、挤花饼干、小甜饼、酥饼等。与韧性饼干的原料配比相反,在调制面团时,砂糖和油脂的用量较多,而加水极少或不加水.我做的这种饼干就是不加水的,特别酥,带着椰蓉的香味,超好吃滴......”
所属分类: 烘焙  

椰蓉酥性饼干的用料

主料

黄油 120克 黄油 120克
全蛋液 30克 全蛋液 30克
糯米粉 60克 糯米粉 60克

椰蓉酥性饼干的做法

#椰蓉酥性饼干的做法图解2

步骤1

所有材料称重好,备用。
#椰蓉酥性饼干的做法图解3

步骤2

黄油.白糖用筷子搅打松散,加入全蛋液。
#椰蓉酥性饼干的做法图解4

步骤3

全蛋液要一点一点加,分四次加入和黄油搅打成膏状。
#椰蓉酥性饼干的做法图解5

步骤4

加入椰蓉,筛入面粉。
#椰蓉酥性饼干的做法图解6

步骤5

用手抓匀,成团。
#椰蓉酥性饼干的做法图解7

步骤6

整理成方形长条状,盖保鲜膜放在室外冻30分钟。
#椰蓉酥性饼干的做法图解8

步骤7

用刀切成约2厘米的片。
#椰蓉酥性饼干的做法图解9

步骤8

用手稍微整理一下,放入椰蓉中两面沾上椰蓉。
#椰蓉酥性饼干的做法图解10

步骤9

摆在烤盘上。
#椰蓉酥性饼干的做法图解11

步骤10

上下火180度25分钟,饼干就烤好了。
#椰蓉酥性饼干的做法图解12

步骤11

香香饼干......

椰蓉酥性饼干的烹饪技巧


蛋液一定要分次加入到黄油中,不然容易产生油水分离的现象,影响口感。 -使用的厨具:电烤箱

评论

发表评论,你需要 登录注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 12   椰蓉酥性饼干的做法步骤

收藏成功,选择加入的菜单

    创建菜单

    标题:

    内容:

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜