双色蝴蝶馒头

“馒头是中国北方的主要主食，南方人以米饭为主，但是偶尔吃一点也格外喜欢，特别是做成花样馒头，更是让人赏心悦目，胃口大开。       今天这个蝴蝶馒头是家里经常做的，加上南瓜，更加营养，而且多了颜色更加漂亮，家里小宝贝就喜欢这种花花美食。只是时间不够，我这次采用一次发酵，做好馒头，直接发酵好了蒸的，熟了一看，漂亮的蝴蝶已经变了样，有点小遗憾，呵呵，不过，还算将就吧,建议朋友们做时先发酵好了再做，然后醒发再蒸。”
所属分类： 主食   面食   家常菜   儿童   早餐   馒头花卷   晚餐  

双色蝴蝶馒头的用料

主料

面粉 300克

辅料

南瓜 140克

配料

酵母 4克 酵母 4克
冰糖粉 10克 冰糖粉 10克

双色蝴蝶馒头的做法

#双色蝴蝶馒头的做法图解2

步骤1

原材料
#双色蝴蝶馒头的做法图解3

步骤2

南瓜洗净去皮切块放入微波炉高火5分钟左右至熟
#双色蝴蝶馒头的做法图解4

步骤3

准备35度左右的温水少许，加入冰糖粉和酵母静置几分钟
#双色蝴蝶馒头的做法图解5

步骤4

南瓜滤掉水分，稍凉
#双色蝴蝶馒头的做法图解6

步骤5

将南瓜压成泥
#双色蝴蝶馒头的做法图解7

步骤6

将南瓜泥和接近一半分量的面粉混合
#双色蝴蝶馒头的做法图解8

步骤7

加入酵母水和适量温水、猪油、盐，揉成两个光滑的面团，醒发15分钟
#双色蝴蝶馒头的做法图解9

步骤8

将两个面团擀成长薄片
#双色蝴蝶馒头的做法图解10

步骤9

将南瓜面团放在白面团上面，从一端卷成卷，然后再搓成长条
#双色蝴蝶馒头的做法图解11

步骤10

用刀切成大小适宜的块
#双色蝴蝶馒头的做法图解12

步骤11

拿出两块横截面朝上并列
#双色蝴蝶馒头的做法图解13

步骤12

用筷子夹成蝴蝶的形状，用手整整形
#双色蝴蝶馒头的做法图解14

步骤13

用剪刀剪出蝴蝶的触角
#双色蝴蝶馒头的做法图解15

步骤14

发到原来的两倍大小时入锅蒸，水开后蒸12分钟，关火焖3分钟
#双色蝴蝶馒头的做法图解16

步骤15

蝴蝶馒头出锅了

双色蝴蝶馒头的烹饪技巧


一：南瓜的皮要去干净，否则和面团不能完全混合；二：发酵好后再做馒头，更容易保持漂亮的形状；三：筷子上抹点油以防止粘连；四：蝴蝶的触角最好剪得长一点，否则蒸好后回缩影响美观；五：蒸馒头的时间根据馒头的大小来定，一般的15分钟；六：最好冷水入锅，馒头慢慢受热。 -使用的厨具：蒸锅

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