如何做croquette可乐饼

“法国人就叫它炸肉丸子，朴素得很，一点也不浪漫，是日本人将其发扬光大了，据说在日本和章鱼小丸子一样受欢迎。虽说叫可乐饼，不过和可乐倒没什么关系，这只是根据它的日文发音音译过来的名字。  很好吃噢，╮(╯▽╰)╭哎，又是个油炸食品，我都不好意思提营养学了，不过实在是香，家里宴客时做这个一定又是上桌就空盘滴O(∩_∩)O哈！  我麻麻看见我炸这个激动坏了，先去啃了两口萝卜说要润润喉咙。。。”
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如何做croquette可乐饼的用料

主料

土豆 2个 土豆 2个
洋葱 1个

辅料

面包糠 100克 面包糠 100克
淀粉 适量

配料

盐 适量 盐 适量
糖 少许 糖 少许

如何做croquette可乐饼的做法

#如何做croquette可乐饼的做法图解2

步骤1

土豆上锅蒸熟，用根筷子插一下，顺利戳透就ok了
#如何做croquette可乐饼的做法图解3

步骤2

乘热碾碎，加盐、糖、胡椒粉调味，其中糖是用来提鲜的，少许一点点即可
#如何做croquette可乐饼的做法图解4

步骤3

肉馅儿加入少许料酒、盐、淀粉调味。洋葱切碎，待用
#如何做croquette可乐饼的做法图解5

步骤4

锅里倒少许油，把洋葱炒香，倒入肉馅儿，炒至肉馅儿变白，关火
#如何做croquette可乐饼的做法图解6

步骤5

加入土豆搅拌均匀
#如何做croquette可乐饼的做法图解7

步骤6

可以把拌好的土豆搓成条状，或者拍扁成圆形，为了一会儿炸的时候少费点儿油，我把他们拍成扁圆型的。 塑性好后的土豆先拍一层淀粉
#如何做croquette可乐饼的做法图解8

步骤7

再裹上一层鸡蛋液
#如何做croquette可乐饼的做法图解9

步骤8

然后放到面包糠里滚一滚
#如何做croquette可乐饼的做法图解10

步骤9

就可以下油锅炸了，炸到两面金黄捞出来，放到厨房用纸上吸一下油，装盘即可。

如何做croquette可乐饼的烹饪技巧


炸完的可乐饼不用蘸酱也很好吃噢~~喜欢番茄酱的可以自己搭配~~ -使用的厨具：不粘锅、蒸锅

上传我做的这道菜

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