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炸虾可乐饼
“炸虾和可乐饼是不同的食物吗？没错 ！一般的日式家庭餐厅里时常会有出售。后来发现，好像很少看见土豆做成的可乐饼里有虾的出现，其实它们组合起来会有奇妙的化学反应哦！”
所属分类：
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炸虾可乐饼的做法
步骤1
将所有食材准备好
步骤2
虾洗净去壳（只保留尾部虾壳），剔除虾线
步骤3
将去壳的虾切成两半，尾部一截保留
步骤4
另一截切成小丁
步骤5
土豆削皮切成条，冲水洗去表面的淀粉
步骤6
将土豆条、2个鸡蛋放入锅里，加入水，开大火煮沸后，转中火煮15分钟
步骤7
炒锅入油（少量），烧热后倒入虾，中火翻炒
步骤8
加入1大匙米酒继续翻炒，直至虾身变色，酒蒸发完全后，熄火放凉
步骤9
将煮好的土豆放入大碗里，用工具碾成土豆泥
步骤10
将煮好的鸡蛋剥皮，切成小丁。
步骤11
将鸡蛋丁、虾仁全部倒入土豆泥里
步骤12
加入盐、黑胡椒粉调味拌匀。
步骤13
取部分土豆泥做成椭圆形，把虾尾压进去，再揉成圆形
步骤14
将做好的可乐饼放入面粉里，表面沾上薄薄一层面粉，多余的面粉轻轻拍掉。
步骤15
然后将可乐饼放入鸡蛋液里，表面裹上一层蛋液后取出。
步骤16
最后将可乐饼放入面包糠里，表面裹上一层面包糠。
步骤17
准备油锅（180℃），将可乐饼一个一个放进去，慢慢炸到呈金黄色。
步骤18
将炸好的可乐饼沥去多余油份，稍事冷却即可食用。
步骤19
成品照
步骤20
成品照炸虾可乐饼的烹饪技巧
使用的厨具：不粘锅
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