鲜美浓郁的暖身味增汤

“味噌是一种调味品，以营养丰富味道独特而风靡日本。  味噌是一种用黄豆等粮食发酵后做成的酱，味噌汤就是酱汤味噌汤做出来的汤都是奶白偏黄色的，味道比较浓郁，也很鲜，像是放了很多鸡精。一般可以跟海鲜一起煮汤，味道非常鲜美。 味噌汤不仅因为其味道鲜美，其营养价值也不能忽略。味噌是发酵食品，有很好的整肠功能，能排除体内废物，此外，还含有大豆皂精，能防止脂肪氧化、促进新陈代谢。”
所属分类： 汤羹   日本料理   夏季食谱   冬季食谱  

鲜美浓郁的暖身味增汤的用料

主料

豆腐 50克 豆腐 50克
虾仁 50克 虾仁 50克

辅料

欣和味增酱 2勺

鲜美浓郁的暖身味增汤的做法

#鲜美浓郁的暖身味增汤的做法图解2

步骤1

欣和味增酱。
#鲜美浓郁的暖身味增汤的做法图解3

步骤2

把豆腐切成片，青豆洗净。
#鲜美浓郁的暖身味增汤的做法图解4

步骤3

平菇洗净，撕成小条。
#鲜美浓郁的暖身味增汤的做法图解5

步骤4

虾仁洗净，去掉纱线。
#鲜美浓郁的暖身味增汤的做法图解6

步骤5

锅中放水，加入豆腐和青豆，大火烧开。
#鲜美浓郁的暖身味增汤的做法图解7

步骤6

下入平菇和虾仁焯水，所以主料焯水后捞出沥水。
#鲜美浓郁的暖身味增汤的做法图解8

步骤7

味增酱加入适量的清水稀释。
#鲜美浓郁的暖身味增汤的做法图解9

步骤8

稀释后的味增放入锅中，再加入500ml清水，搅拌均匀。
#鲜美浓郁的暖身味增汤的做法图解10

步骤9

烧开后加入所有焯水的食材，稍煮片刻。
#鲜美浓郁的暖身味增汤的做法图解11

步骤10

关火，撒入葱碎即可。

鲜美浓郁的暖身味增汤的烹饪技巧


味噌汤是不可重复煮沸，因为味噌再温热会丧失香气，所以最好是煮好后立即享用。 -使用的厨具：炒锅

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