蔓越莓玫瑰面包卷

“这两天的天气有点凉了，对于面包发酵有些影响，只要用面包机做第一次发酵，用烤箱做第二次发酵了，组织也不错。非常的柔软。看看这颜色是不是相当的诱人。这款蔓越莓玫瑰面包卷是为俺家那个不喝牛奶的妞量身定做的。特意添加了奶粉和牛奶。味道超赞，奶香十足，微甜的面包中添加着一丝蔓越莓的酸甜很开胃。且营养也很丰富。非常适合搭配营养早餐的。所用说是视觉与味觉的双重享受。”
所属分类： 烘焙   儿童   面包   下午茶   朋友聚餐  

蔓越莓玫瑰面包卷的用料

主料

高筋面粉 200克 高筋面粉 200克

辅料

鸡蛋 1个 鸡蛋 1个
糖 20克 糖 20克

配料

酵母 3克 酵母 3克

蔓越莓玫瑰面包卷的做法

#蔓越莓玫瑰面包卷的做法图解2

步骤1

准备好所用食材。
#蔓越莓玫瑰面包卷的做法图解3

步骤2

除黄油 蔓越莓之外，将食材放入面包机中，启动揉面功能。
#蔓越莓玫瑰面包卷的做法图解4

步骤3

加入黄油，重新启动发酵功能。
#蔓越莓玫瑰面包卷的做法图解5

步骤4

中途加入蔓越莓。
#蔓越莓玫瑰面包卷的做法图解6

步骤5

发酵功能结束。关掉电源。
#蔓越莓玫瑰面包卷的做法图解7

步骤6

将面团取出排气。
#蔓越莓玫瑰面包卷的做法图解8

步骤7

将面团分割成4等分，饧发15分钟。
#蔓越莓玫瑰面包卷的做法图解9

步骤8

取一小面团，再分成6等分。
#蔓越莓玫瑰面包卷的做法图解10

步骤9

将一小面团搓成圆柱形成花心。
#蔓越莓玫瑰面包卷的做法图解11

步骤10

再将其余的小面团擀成原片，叠摞再一起，用筷子再中间压出痕迹。
#蔓越莓玫瑰面包卷的做法图解12

步骤11

将花心放在上面，轻轻卷起。
#蔓越莓玫瑰面包卷的做法图解13

步骤12

用刀子再卷好的面团中间，筷子印记上切上一道。
#蔓越莓玫瑰面包卷的做法图解14

步骤13

把切开的面团，切面朝下，整理成玫瑰形状。
#蔓越莓玫瑰面包卷的做法图解15

步骤14

把剩余的面团逐个做好，放入模具中。
#蔓越莓玫瑰面包卷的做法图解16

步骤15

将模具放入烤箱，启动烤箱发酵功能，进行最后发酵。
#蔓越莓玫瑰面包卷的做法图解17

步骤16

发酵完成后，表面刷蛋液。
#蔓越莓玫瑰面包卷的做法图解18

步骤17

入烤箱，180度，15分钟即可。

蔓越莓玫瑰面包卷的烹饪技巧


我的烤箱是客浦T05406大容量烤箱，烘烤时间和温度可以根据自己的烤箱的脾气来调整。二次发酵的时候可以放置在有发酵功能的烤箱内完成，记得放碗水保持湿度 -使用的厨具：面包机、电烤箱

上传我做的这道菜

蔓越莓玫瑰面包卷的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 18   蔓越莓玫瑰面包卷的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜