萝卜云耳骨头汤

“感觉人的口味真的好奇怪，记得以前猫根本不喜欢吃白萝卜，也不知道从什么时候开始，慢慢地就爱上这种清甜多汁的食材，煲汤炒菜打边炉都喜欢放上几块白萝卜，吃起来清甜软嫩，好吃的白萝卜的药用价值也很高，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。”
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萝卜云耳骨头汤的用料

主料

白萝卜 600克 白萝卜 600克
猪骨头 300克

辅料

蜜枣 2颗 蜜枣 2颗

萝卜云耳骨头汤的做法

#萝卜云耳骨头汤的做法图解2

步骤1

猪骨头斩大块，白萝卜洗净去皮，云耳泡发，金华火腿冲洗干净。
#萝卜云耳骨头汤的做法图解3

步骤2

小锅坐水，把骨头放入焯去血沫。
#萝卜云耳骨头汤的做法图解4

步骤3

砂锅内放水，把切了滚刀块的白萝卜放入。
#萝卜云耳骨头汤的做法图解5

步骤4

加入蜜枣。
#萝卜云耳骨头汤的做法图解6

步骤5

放入金华火腿。
#萝卜云耳骨头汤的做法图解7

步骤6

最后把焯过水的猪骨头放入。
#萝卜云耳骨头汤的做法图解8

步骤7

盖好盖子，开大火，锅开后，煲5分钟，然后转中小火煲60分钟。
#萝卜云耳骨头汤的做法图解9

步骤8

这时把云耳放入锅内，继续煲20分钟。
#萝卜云耳骨头汤的做法图解10

步骤9

食用前可根据自家口味调入适量的盐。

萝卜云耳骨头汤的烹饪技巧


1.需要提醒的是，白萝卜不适合脾胃虚弱者，如大便稀者，应减少使用，还有值得注意的是在服用参类滋补药时忌食该品，以免影响疗效。2.想要吃到清甜的白萝卜，其实放蜜枣煲汤是一个很不错的办法，它可以有效地把白萝卜里的清甜味带出来哟。 -使用的厨具：砂锅

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