莲藕绿豆猪骨汤

“莲藕汤是一年四季都适合喝的汤水，莲藕有健脾开胃的功效，不过生藕性寒，熟藕却性温。秋季正是莲藕的上市季节,这个时候的莲藕营养价值也最高。绿豆有清热解毒之功效，不要以为绿豆只适合夏天食用，其实冬天也是可以吃的，主要是看你的体质。这道汤香浓清甜，非常好喝，值得一试。”
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莲藕绿豆猪骨汤的用料

主料

莲藕 500g 莲藕 500g
绿豆 50g 绿豆 50g

辅料

姜 2片 姜 2片

莲藕绿豆猪骨汤的做法

#莲藕绿豆猪骨汤的做法图解2

步骤1

准备好主要食材
#莲藕绿豆猪骨汤的做法图解3

步骤2

去掉藕节
#莲藕绿豆猪骨汤的做法图解4

步骤3

用钢丝刷刷掉藕皮
#莲藕绿豆猪骨汤的做法图解5

步骤4

洗完白白的莲藕
#莲藕绿豆猪骨汤的做法图解6

步骤5

将莲藕切大块
#莲藕绿豆猪骨汤的做法图解7

步骤6

猪骨焯水，去掉浮沫
#莲藕绿豆猪骨汤的做法图解8

步骤7

猪骨放入装有水的汤煲里
#莲藕绿豆猪骨汤的做法图解9

步骤8

放入莲藕
#莲藕绿豆猪骨汤的做法图解10

步骤9

加无花果和姜片
#莲藕绿豆猪骨汤的做法图解11

步骤10

加入绿豆，盖上汤煲盖，大火烧开后，转小火煲1.5小时
#莲藕绿豆猪骨汤的做法图解12

步骤11

在结束前10分钟，将莲藕捞起，切小块状，再放回汤煲里，继续煲。最后加盐调味即可

莲藕绿豆猪骨汤的烹饪技巧


使用的厨具：汤锅

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