豆沙铜锣烧


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豆沙铜锣烧的用料

主料

鸡蛋 1个

辅料

低粉 60克 低粉 60克
黄油 5克 黄油 5克

配料

细砂糖 40克 细砂糖 40克

豆沙铜锣烧的做法

#豆沙铜锣烧的做法图解2

步骤1

鸡蛋加细砂糖手动搅匀
#豆沙铜锣烧的做法图解3

步骤2

加1小匙蜂蜜搅匀
#豆沙铜锣烧的做法图解4

步骤3

加入过筛两次的粉类（低粉、泡打粉）
#豆沙铜锣烧的做法图解5

步骤4

加入融化的黄油搅匀
#豆沙铜锣烧的做法图解6

步骤5

裹上保鲜膜放入冰箱冷藏10分钟
#豆沙铜锣烧的做法图解7

步骤6

分次加入牛奶调整面糊稠度
#豆沙铜锣烧的做法图解8

步骤7

直至滴落面糊很快消失即可
#豆沙铜锣烧的做法图解9

步骤8

舀一勺面糊放至预热后的平底锅小火加热
#豆沙铜锣烧的做法图解10

步骤9

表面出现小孔时翻面
#豆沙铜锣烧的做法图解11

步骤10

翻面，另一面煎至略上色即可
#豆沙铜锣烧的做法图解12

步骤11

取一块面饼中心放上适量豆沙馅
#豆沙铜锣烧的做法图解13

步骤12

再取一块面饼进行覆盖便可

豆沙铜锣烧的烹饪技巧


1、倒入锅内的面糊需要一气呵成，停顿会造成饼皮表面的不成一体，但是不碍口感；    2、翻面后的饼皮，只需要煎至略上色就成。 -使用的厨具：平底锅

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