农家小炒肉

“这道农家小炒肉，微辣、焦香、蒜香混合一起让人食欲大增，每次吃这个菜都能让我多吃半碗饭。平时经常炒这道菜，过节也会来一盘，呵呵。”
所属分类： 热菜   家常菜   常见菜式   中式菜系   湘菜   老人   春季食谱   夏季食谱   冬季食谱   午餐   工作餐  

农家小炒肉的用料

主料

五花肉 适量

辅料

青尖椒 适量 青尖椒 适量
蒜 适量 蒜 适量
姜粒 适量

配料

食用油 适量 食用油 适量
料酒 适量 料酒 适量
老抽 适量 老抽 适量
辣酱 适量

农家小炒肉的做法

#农家小炒肉的做法图解2

步骤1

五花肉切薄片，青蒜切段，青红尖椒切段，蒜姜切小粒
#农家小炒肉的做法图解3

步骤2

用盐，料酒，生抽，老抽腌制五花肉15分钟
#农家小炒肉的做法图解4

步骤3

热锅凉油，下腌好的五花肉煸炒至出油，变为金黄色
#农家小炒肉的做法图解5

步骤4

将煸好的五花肉盛出，锅中留下底油，下姜蒜粒炒香
#农家小炒肉的做法图解6

步骤5

加入豆鼓和辣酱炒香
#农家小炒肉的做法图解7

步骤6

加入炒好的五花肉和切好的尖椒
#农家小炒肉的做法图解8

步骤7

尖椒五分熟后加入青蒜炒至变色即可

农家小炒肉的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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